È ispirato ai biscotti del Nord Europa

Speziato alla cannella, zenzero, noce moscata e chiodi di garofano. Lo zucchero usato è esclusivamente quello di canna miscelato con lo zucchero integrale equosolidale: il Mascobado da agricoltura biologica delle Filippine, che ho scelto perché è prodotto con metodo artigianale e mantiene così tutti i principi nutritivi che si perdono nella raffinazione dello zucchero bianco.

Va gustato insieme al caffè oppure con il gelato.