Qualche mese fa, con l’apertura del punto vendita di Via della Reginella 18 a Roma – proprio a due passi dalla grande Sinagoga di Roma – abbiamo deciso di fare un importante investimento con la volontà di raggiungere una clientela importante capace di apprezzare la qualità e il gusto. Nonostante il poco tempo passato dall’apertura, ci sembra di poter riuscire a vincere questa importante scomessa.

Sono sempre di più, infatti, le persone che entrano nel nostro punto vendita per rifornirsi di gustosi biscotti. E’ difficile riuscire a fare l’identikit del nostro “cliente tipo”, perché davvero abbiamo la fortuna di essere apprezzati indistintamente dai più grandi e dai più piccoli, dai single, dalle giovani coppie e dalle famiglie numerose.

Ascoltando, però, i nostri affezzionati clienti, siamo riusciti a capire qualche caratteristica di colei/colui/coloro che amano ritagliarsi un piccolo tempo della loro giornata per immergersi nel dolce “Mondo di Laura”. Si tratta di persone che amano la famigliarità di un prodotto come il biscotto, unito ad una alta qualità e a quel pizzico di novità che i nostri ingredienti particolari riescono a dare.

“Amo comprare questi biscotti per diversi motivi” – ci ha detto Silvia G. – “in primis perché sono buonisssimi, una cosa non da poco, considerando che sono molto golosa…Olte il sapore unico, però, i prodotti sono davvero di ottima qualità e preservano quel sapore artigianale davvero unico. Il mio biscotto preferito? Mmm…direi: Pepita, un biscotto croccante che, grazie al sale dell’Himalaya, acquista un sapore davvero unico”.

Anche Martina C. concorda con quanto detto dalla sua amica, ma aggiunge una frase davvero importante per noi: “Ho vissuto parecchi anni all’estero, in Nord Europa. Per me era normale, nel pomeriggio andare a prendere un buon tè con amici e gustarmelo con dei biscotti proprio simili a questi. Tornare in Italia e riuscire a non perdere questo gusto, mi è sembrato davvero un sogno. Il mio biscotto preferito? Beh sicuramente Green Lady, davvero perfetto insieme ad un tè caldo”. Una bella conferma per noi che siamo nati proprio con lo scopo di importare, anche in Italia, una idea più “famigliare” del biscotto!!!

Infine abbiamo parlato con David D.V., padre di una giovane e splendida bambina di dieci anni: “Compro i biscotti di Laura per le colazioni del fine settimana. In questi giorni, infatti, non lavoro e posso davvero godermi il piacere di una buona e ricca colazione. Mia figla e mia moglie, poi, vanno davvero pazze di questi biscotti, tanto che spesso mi mandano anche in mezzo alla settimana a fare un rifornimento improvviso…Il mio biscotto preferito? E come fare a scegliere…alla fine compro sempre di tutto un po’. Se proprio dovessi scegliere direi Lovely Coffee, mentre mia figlia e mia moglie impazziscono per Giuly Cookie (il biscotto al cioccolato fondente e vaniglia, NdA) e per Raggi di Sole (biscotto croccante con miele e fiocchi d’avena, NdA) !!!”.

Qui, nel “Mondo di Laura”, siamo davvero orgogliosi di questo nostro successo e speriamo sinceramente di poter continuare a deliziare ed addolcire le vostre giornate. Vi auguriamo di cuore buone feste e un sereno anno nuovo.

Siamo arrivati ormai alla soglia delle festività. Tra poco, infatti, il mondo ebraico festeggierà la Chanukah – la “festa delle luci”, come viene chiamata da molti – e il mondo cristiano il Natale. Le strade si riempiono di colori e un’atmosfera speciale sembra dipingere ogni attimo della nostra giornata. Anche quest’anno, quindi, il “Mondo di Laura” ha deciso di preparare per i suoi clienti dei regali speciali: nuovi biscotti e deliziosi dolci in grado di soddisfare tutti i palati e di riempire di dolcezza tutte le case

(Guarda i biscotti per le festività).

Quest’anno due nuovi biscotti arricchiranno la nostra produzione: si tratta del biscotto “Nocetto” e del biscotto “Presen”. “Nocetto”, come il nome fa capire facilmente, è composto da buonissime noci, dolce melassa e cannella. Il “Presen”, invece, ha come ingrediente principale il cioccolato e il cacao, il tutto accompagnato, anche in questo caso, dalla melassa. Due prodotti dal sapore unico che, proprio grazie alla melassa, uniscono bontà e genuicità. La melassa, come noto, ha un apporto di calorie del 40% inferiore allo zucchero ed è ricca anche di sali minerali (come magnesio e ferro) e di vitamina B.

Ovviamente, questi due biscotti non saranno le sole prelibatezze che presenteremo in questo fine anno: il pan di spezia – una torta addolcita da miele speziato, da godere accompagnata da un buon tè caldo – le crostate con la frutta secca e le bombe calde, completeranno quindi la nostra produzione e soddisferanno sicuramente i palati di tutti coloro che amano i buoni sapori.

Vi aspettiamo quindi numerosi nei nostri due punti vendita. Venite a trovarci nel nostro laboratorio artigianale sito a Roma in Via Tiburtina 263 – dove avviene l’intero processo produttivo – e in Via della Reginella 18, il nostro nuovo punto vendita nell’area del vecchio Ghetto ebraico. Per tutti coloro che sono interessati, inoltre, ricordiamo che è possibile acquistare e degustare anche a Milano – presso il nuovo megastore del lusso appena inaugurato “Excelsior Milano” (Galleria del Corso 4, zona Duomo) e presso il bistro/boulangerie “Vyta”(stazione centrale) – e presso tutti i punti vendita elencati nel nostro sito internet.

Dolcissimi auguri a tutti voi!!

È friabile, fragrante e profumato, alla vaniglia con scaglie di cioccolato fondente. È perfetto in ogni occasione e piace a tutti.

Lo consiglio a merenda, insieme a un bicchiere di latte freddo: per i bambini di tutte le età!

Infatti ci sono volute molte prove nel dosaggio del sale prima di arrivare a questo risultato. Dà grande soddisfazione se gustato da solo, ma si presta anche ad essere abbinato ad un vino rosso o a un buon distillato.

Con liquore al caffè in grande equilibrio gustativo e mandorle macinate.

Per farlo mi sono ispirata ai dolci che mi hanno conquistata quando ero a Tel Aviv. È un biscotto da degustazione: va assaporato da solo, come fosse un cioccolatino.